蔡洼街道

刀泼面

刀泼面

用长50厘米，宽20厘米两头带把的特制大刀以立刀法甩切冷水和制的面团，将面条泼到开水中，好手艺的师傅每分钟能泼近200刀，泼出的面条呈三棱形，吃着顺滑筋软，加入荤素浇头或炒吃均可。

阳泉翠枫山景区

阳泉翠枫山景区

翠枫山位于阳泉市郊区西南部，东连市区、南接平定、西攘寿阳、北抵新景，占地面积13平方公里，海拔高度1430米，相对高差700米，年均气温10℃。自然森林覆盖率97%以上，各类植物生长茂盛且分布均匀。这里春天桃红李白；夏季绿野凝翠；秋天枫叶流丹；冬季冰雕雪砌；一年四季风景如画，堪称自然仙境、天然氧吧。

翠枫山旅游区的物候特征较明显的月份主要有4-10七个月份，其中4月中旬桃、杏开花，9、10月份红叶满山，是旅游区山林景观最有生机的季节。

据中国地质科学院山西分院的勘查，翠枫山旅游区内的岳家沟泉为：二叠系碎岩裂隙水层，为含锶——低钠型饮用天然矿泉水，其出水量大小为60m3／日。其矿泉水质较好，水量较稳定，具有很好的旅游开发前景。

翠枫山文化资源丰富，旅游区内保留有局部的抗日战争遗址——挡马墙遗址。

翠枫山风景区内有与自然生态相融合的八百米“自然之神”大道，大道两侧有囊括天地之神的40根图腾柱；有山西民间的泥人、面花、木偶、皮影、各种休闲茶屋、餐厅，是游客休闲的绝好去处。景区标本馆内展出动海洋、陆地植物标本约400余种，是山西省最大的自然科学教育场所。山上有9个观日出、日落、桃花、夏绿、红叶、雪景的“观景台”；有调节心情的“喊山崖”；有自然天成的“财门”、“运门”、“福门”和“龟驮树”、“恩爱到白头”等景点。