解放街道

大庆碧绿湖

让我们来看一看碧绿湖的传说吧。早听说铁人公园内的碧绿湖景色不错，笔者决定去看一看。

那是7月中旬的一天，风很大。在湖内围，荷花池内荷花绽放，风吹荷花，泛起一阵阵花的波浪；另一处，垂钓者沿岸悉数排开，雨伞改制的遮阳帽别有一种情趣；外围，宽阔的湖面波光粼粼，岸边浪花翻涌，波涛拍打着堤坝的石块，让人感觉犹如身在海边。

这一天，笔者伴着夕阳与垂钓者一一攀谈，内容只有一个，聊碧绿湖，聊关于它的前世与今生。

传说在很久很久以前，这里只不过是个面积不足两平方公里的水泡子，碱性成分高，春秋季节，风大，把碱粉刮得到处都是，像是漫天飞沙。这个泡子给附近居民带来了麻烦，多数居民对这个泡子都心存芥蒂。

不知何时，这个泡子有了个名字，叫毕里泡。

上世纪80年代初，毕里泡面积大了许多，时任中央委员的吴全清现场视察后，批示在此建立起一个渔场养鱼，供油田职工食用。从此，风再大，居民也不怨了。因水的调解，毕里泡周边青草萋萋，风景亮丽，石油工人有鱼吃了，饮食水平得到了很大提高。

1984年左右，大庆石油管理局在此建立了一个大坝，用于打井注水和蓄水使用，泡子的面积一下子就扩大了，渔场12000亩，即便干旱期，水面也能保持在10000亩左右，充分保证了油田职工的饮食供给。

大庆地处松辽盆地中央凹陷区，俗话说就是“盆子底”，而一旦雨期到来，地势低的地方势必会汪洋一片，井不能打，生产要叫停，甚至帐篷也得转移，相关部门领导高瞻远瞩，在1986年开始修建西排干。

毕里泡就在西排干附近，因此一旦洪水来袭，就顺势流进泡内，解决了后顾之忧，也解决了泡子逢干旱见底的可能，一举两得。后来，毕里泡里的鱼越来越多，更为奇怪的是，一旦有领导来视察，总能捞出大鱼来，连50多斤的都捞上来过。老人回忆说，当时就是船在前面跑，鱼在后面飞的盛况。

而且，油田职工辛苦了一天后，到那里领上一条十多斤活蹦乱跳的大鱼，那心情格外舒爽。

1989年，钻井二公司开始修建铁人公园，与此同时，毕里泡也有了新的名字，碧绿湖。据说这是效仿西湖起的名字，也是大庆第一个变成湖的泡子。

红岗蕨菜

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜（还有部分地区叫“狼几头”）。中名：蕨，别名又叫作龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。

蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

营养分析：　　 

1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效； 

2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压； 

3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用； 

4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 

5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力； 

6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。

大豆（学名：Glycine max），中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。大豆最常用来做各种豆制品、压豆油、炼酱油和提炼蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。在中国，日本和朝鲜，不同软硬的豆腐已经吃了几千年了。大豆加工之后，也可以成为酱油或腐乳。欧美现代也开始吃豆腐，但是一般用来代替奶制品。

大豆为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物，是有豆荚类谷物的总称；中国古称菽，而篆文中的豆，就像种子在豆荚中的样子。豆的角叫豆荚，豆的叶叫豆藿，豆的茎叫豆萁。 

说到大豆，一般都指其种子而言。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆）、饲料豆（一般籽粒较小，呈扁长椭圆形，两片子叶上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽）。黑色的叫做乌豆，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉；黄色的可以做成豆腐，也可以榨油或做成豆瓣酱；其他颜色的都可以炒熟食用。 

我国自古栽培，至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食用。 

各种大豆都是在夏至前后播种的，长成后苗高3-4尺；叶子呈桃形；秋天时开白色的花；长成的豆荚大概有一寸左右。所有的大豆都不禁霜，一场秋霜过后慢慢就干枯了。种植大豆如果像要有个好收成，通常会采用这样的办法：用几个口袋装些等重的大豆，在冬至那天埋在阴暗潮湿的地方，十五天后取出来，每个口袋都要称重，选取较重的口袋中的豆子做种子。 

大豆的保存时间较长，可存放一年之久，故可储备，以应不时之需。 

大豆发酵制品，包括豆豉、豆汁、黄酱及各种腐乳等，都是用大豆或大豆制品接种霉菌发酵后制成的。大豆及其制品经微生物作用后，消除了抑制营养的因子，产生多种具有香味的物质，因而更易被人体消化吸收，更重要的是增加了维生素B12的含量。