开平街道

一是明确工作方法。突出抓好五项工作，即抓动员，统一思想；抓组织，加强领导；抓讨论，形成共识；抓载体，组织活动；抓问题，推动工作，使活动开展与当前工作“两不误、两促进”。二是加强组织宣传。成立解放思想大讨论活动领导小组，及时总结新思路、新举措、新进展、新成效，开设解放思想大讨论活动专栏，加大宣传力度，营造良好的活动氛围。三是突出活动实效。坚持理论学习，提高全面履行职责的综合素质；坚持实事求是，进一步端正促进工作发展的正确思路和科学导向；坚持突出重点，积极探索工作过程中的新方法、新模式；坚持群众路线，认真听取群众意见，群策群力，努力拓展解放思想大讨论活动的广度和深度。

地方特产

开平刀

开平刀：产于开平镇。其特点为：刃薄、刀刃锋利。硬度适宜，不崩不卷。刀把牢固，经久耐用。品种有厨刀、屠宰刀、工具刀、农具刀等100多个品种。开平刀已有200多年历史。

唐山特产--酥糖,拥有上百年历史,与唐山麻糖齐名.此产品用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成.色泽金黄,大小象10厘米长的金条。入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾.且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。

义顺商店的大麻花是开平的传统小吃之一。金黄色的麻花又酥又软，又香又甜。

制作方法：

材料：1杯牛奶、两个鸡蛋，2大勺植物油、3杯半高粉（标准量杯，一杯=２４０毫升）、1小勺盐、6大勺糖、2小勺干酵母做法:1、牛奶加热后放到室温，融化酵母后，倒入盆中，加入打散的蛋液，油，混合均匀2、面粉+糖+盐过筛加入盆中，揉好面团3、面团和好后,　密封静置,　发至2倍大取出（用手指蘸面粉戳个小洞，不回缩即好）.4、轻放面板上, 擀开，按照自己的需求切长条，揉滚成长柱形，双手执两头向相反方向转，提起两头，转起，再重复动作拧成麻花生坯，静置醒半小时5、油锅热后（生坯入锅是直接浮在上面的），下油锅炸至金黄色, 捞出放厨房纸上沥干油.