林西街道

林西街道区划

林西街道

130204001001 111 东工房第一社区 

130204001002 111 东工房第二社区 

130204001005 111 白马山社区 

130204001006 111 东南楼第一社区 

130204001007 111 东南楼第二社区 

130204001008 111 南工房第一社区 

130204001009 111 南工房第二社区 

130204001011 111 电厂楼社区 

130204001012 111 二工房社区 

130204001013 111 三工房社区 

130204001014 111 新林楼社区 

130204001016 111 南新区第一社区 

130204001017 111 南新区第二社区 

130204001019 111 西工房社区 

130204001021 111 西前社区 

130204001024 111 西小楼第一社区 

130204001025 111 西小楼第二社区 

130204001026 111 北新社区 

130204001027 111 河西工房社区 

130204001028 111 机北社区 

130204001029 111 焦炭社区 

130204001033 111 机东社区 

130204001034 111 绿野社区 

130204001035 111 华瑞社区 

林西街道人口数据：

林西街道

（第五次人口普查数据）

总人口79515 

男40321 

女39194 

家庭户户数25777 

家庭户总人口(总)76158 

家庭户男37591 

家庭户女38567 

0-14岁(总)10769

0-14岁男5488

0-14岁女5281

15-64岁(总)60413

15-64岁男31040

15-64岁女29373

65岁及以上(总)8333

65岁及以上男3793

65岁及以上女4540

户口本地住在本地74470

为迎接

地方特产

唐山大“咯蔗”

在唐山的大小饭店里你都能吃到醋溜、干炸、水溜等各种做法的“咯蔗”。即便是在鸡鸭鱼肉“当道”的春节，“咯蔗”也是唐山人家中饭桌上必不可少的一道菜肴，唐山人对“咯蔗”的喜爱可见一斑。

河北风味包括三大流派：冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。京东派以唐山为主，以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。

酱汁瓦块鱼的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。酱汁瓦块鱼是很有特色的河北特色小吃，酱汁瓦块鱼以鲢鱼为主要材料，烹饪的做法酱菜为主，口味属于酸甜味。原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。

酱汁瓦块鱼是河北一道特色菜，属于补虚养身食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。

原料：白砂糖·醋·豆瓣·豆瓣酱·青鱼·鱼肉·植物油

配料：大葱·葱末·大蒜·姜·淀粉 　　

调料：白糖·料酒·水·盐·酱油·味精

做法

1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块 酱汁瓦块鱼

中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀； 

2.将葱、姜、蒜切末； 　　

3.在干淀粉中适量放些清水，调成稠糊待用； 　　

4.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁； 　　

5.在锅中放植物油烧热，将鱼块放进干淀粉糊中拌匀，均匀地裹上糊，依次下锅，待鱼炸成表皮浅黄酥脆，捞出放盘中。6.锅中留少许底油，把豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末下锅煸炒，待出香味，烹入兑好的汁炒熟，浇在鱼上即可。

虾酱又名虾糕。它是以各种小鲜虾加盐发酵后，经磨细制成的一种粘稠状酱。我国沿海凡产小虾地区均能生产。以河北唐山、山东惠民、羊角沟、浙江和广东出产最多，每年5-10月为生产加工时期。以河北唐山、沧州加工的虾酱质量较高，一般作调味用。

产品质量：虾酱的形状略似甜酱，分一、二、三等。色红黄鲜明，质细味纯香，盐足，含水分少，具有虾类的特有鲜味，无虫，无臭味者为佳。唐山、沧州产品质量最好。有的加工时混入小蟹、小蛤等，影响质量，颜色多是灰黄色，也不鲜明。

食用方法：虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。

保管方法：宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。开缸取货和零售后，都要及时加盖，防止苍蝇叮爬、污染、生蛆、生虫、发霉变质。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。