西于庄街道

西于庄街道

西庄街道党工委、办事处紧紧围绕全区经济社会发展大局和街道工作实际，成立机构，层层逐级落实责任，及时明确工作思路、细化目标任务，加强宣传，以招商引税、发展科技型中小企业为活动载体，截至目前，科技中小企业已完成1家认定，7家网上注册(其中5家为帮扶、3家为新引进企业)，完成招商引税留区税收140万。一是精心组织，全面开展摸底调查。街道专门成立了以街道分管经济工作副主任为组长的摸底调查小组，通过摸底调查，西于庄街域现有各类中小企业173家。在此基础上，确定了10家科技型的中小企业为发展对象。

目前，已帮扶其中5家中小企业完成了网上注册工作。二是主动及时，提高为企业服务质量。及时制定了切实可行的发展科技型中小企业和招商引资工作的实施方案，定期召开专题研究会议，班子成员多次带队深入重点帮扶企业。同时街统计科和管理处干部主动为企业衔接政府各部门，做好全程服务。三是抓好结合，发展科技型中小企业与招商引资同步发展。将发展科技型中小企业和招商引税纳入街道党工委和办事处重要议事日程和机关干部责任目标考核内容。在帮扶的基础上，与招商引税相结合，将发展科技型中小企业的立足点放在引进新企业上，截止8月底，已完成留区税收140余万元，提前4个月完成全年招商引税工作任务。工作中，街道将重点放在优质企业的引进上，全年共引进企业15家，其中，引进一家注册资金1000万元的网络公司。

西于庄街道区划

120106001001 111 城防里社区居委会 

120106001002 111 增产里社区居委会 

120106001003 111 纸厂街社区居委会 

120106001004 111 新建里社区居委会 

120106001006 111 西于庄社区居委会 

120106001007 111 文明里社区居委会 

120106001008 111 礼貌楼社区居委会 

120106001009 111 祥居社区居委会 

120106001010 111 集安里社区居委会 

120106001011 111 植物园社区居委会 

120106001012 111 敦煌楼社区居委会 

120106001013 111 红勤楼社区居委会 

120106001014 111 子牙里第一社区居委会 

120106001015 111 子牙里第二社区居委会 

120106001016 111 子牙里第三社区居委会 

120106001017 111 永光楼社区居委会 

120106001018 111 怡水苑社区居委会 

120106001019 111 翠溪园社区居委会 

120106001020 111 绮水苑社区居委会 

120106001400 111 天津市机电职业技术学院社区 

120106001401 111 天津市电子信息职业技术学院社区 

（第五次人口普查数据）

总人口66842 

男33636 

女33206 

家庭户户数21498 

家庭户总人口(总)62661 

家庭户男30694 

家庭户女31967 

0-14岁(总)8132

0-14岁男4059

0-14岁女4073

15-64岁(总)52093

15-64岁男26459

15-64岁女25634

65岁及以上(总)6617

65岁及以上男3118

65岁及以上女3499

红桥区西于庄街道召开社区工作中期推动会

为进一步推动街道社区工作，抓好居委会换届后社区队伍建设，近日，红桥区西于庄街道召开了2015年社区工作中期推动会。街党政一把手、分管领导出席会议，社区工作者共计130人参加。

会上，社会事务管理科对15年上半年工作做了汇报，对下半年重点工作进行了提示，并带领大家认真学习了《

耳朵眼炸糕

泥人张彩塑

天津泥人在清代乾隆、嘉庆年间已享有很大声誉。使天津泥人大放异彩、成为民族艺术奇葩的，是“泥人张”的彩塑，它把传统的捏泥人提高到圆塑艺术的水平，又装饰以色彩、道具、形成了独特的风格。天津“泥人张”艺术的创始人是张长林。 

张长林(1826-1906)字明山，后以字行。自幼随父亲从事泥塑制作，练就一手绝技。他只须和人对面坐谈，搏土于手，不动声色，瞬息而成。面目径寸，不仅形神毕肖，且栩栩如生须眉俗动。“泥人张”彩塑创作题材广泛，或反映民间习俗，或取材于民间故事、舞台戏剧，或直接取材于《水浒》《红楼梦》《三国演义》等古典文学名著。所塑作品不仅形似，而且以形写神，达到神形兼具的境地。“泥人张”彩塑用色简雅明快，用料讲究，所捏的泥人历经久远，不燥不裂，栩栩如生，在国际上享有盛誉。外国人早就以重金购买，“置诸博物馆中，供观赏。”在历届展览会上它都被认为是出类拔萃的作品。日本芦屋市的1座中国近代艺术馆为"天津泥人张彩塑"建立了陈列专室，展出彩塑作品58件。近年来“泥人张”彩塑积极地推动国际间文化艺术的友好交流，成为中外交往的桥梁。 

天津“泥人张”彩塑艺术是近代民间发展起来的著名工艺美术流派，这支数代相传的艺术之花，扎根于古代泥塑艺术的传统土壤中，再经大胆创新，遂成为今日津门艺林一绝。 

在张明山的时代，天津有许多从事泥人制作的民间艺人，但在张明山的泥人作品叫响以后，许多从事泥人制作的艺人都纷纷改行了，其原因就是泥人张的作品太过精致。许多人在惊叹之余更是对制作方法产生了浓厚的兴趣。张宇介绍说，张家的制作秘方是不为世人所知的绝招。选料一晒二搅三过滤

“泥人张”的作品好坏，首先要看使用的原料———泥的好坏。张明山在反复比较后发现，当时天津西郊区古河道地下一米处有一层红色黏土(俗称胶泥)，这里的黏土粘性极强，含沙量特别小，非常适合作为制作泥人的原料。于是，张明山就与当地的农民达成协议，每隔一段时间，就让农民将晒干后的黏土送到张明山居住的西北角韦驮庙胡同，然后将这些土进行一次过滤。 

煎饼馃子以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子(油条)，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味，这是地道的天津小吃，现被许多城市所接受。 

津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。选料精，制作细，因店铺紧靠耳朵眼胡同，故名。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品，特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、馅鲜嫩而不干、细甜爽口、香味芬芳。

炸糕是天津传统特色小吃，经营者众多。津门有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，始终把质量放在第一位，使自己经营的炸糕品种越加发扬光大，与狗不理包子、桂发祥麻花并称津门三绝食品。

耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间(1900年)，第一代掌柜刘万春(1874年一1962年)由推独鸵车走街串巷叫卖，到在估衣街西口的北门外大街上摆摊设点现做现卖，积攒些资本后，刘万春与他的外甥张魁元合伙，在北门外大街租了一间八尺见方的脚行下处(搬运工办事和休息的地方)挂上刘记的招牌，干起了炸糕店。由于刘万春做的炸糕选料精、作工细、味道好、口感妙，物美价廉。在众多的炸糕中出类拔萃，独树一帜，买卖日见兴隆，赢得了炸糕刘的美称，又因为炸糕店靠近估衣街和针市街上的染料庄、当铺、银号、布铺、鞋帽店。富户、百姓人家过生日、办喜寿事。借糕字谐音，取步步高之吉利，提前预约购买炸糕，使得生意蒸蒸日上，刘记炸糕店显露了名声。因炸糕店紧靠着一条只有1米多宽的狭长胡同--耳朵眼胡同，人们便风趣地以耳朵眼来称呼刘记炸糕铺。虽日伪时期曾改名为增盛成，但耳朵眼炸糕铺则越叫越响。炸糕也被称为耳朵眼炸糕了。

传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮；再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心，包好后温油(130℃)下锅，勤翻勤转，这样炸出的炸糕，色泽金黄爆刺儿，炸糕外皮酥脆不艮，内里柔软糯粘，豆馅细甜爽口，别有风味。在1987年天津市群星杯津菜大赛上被授予特别荣誉奖，1989年被商业部批准为优质食品获金鼎奖，连续多年获天津市餐饮业优质食品金奖。1997年被中国烹饪协会命名为中华名小吃。