王串场街道

王串场街道区划

120105008001 111 宇翠里社区居委会 

12010500803 111 真诚里社区居委会 

120105008006 111 迎福里社区居委会 

120105008008 111 艳泉里社区居委会 

120105008010 111 水明里社区居委会 

120105008011 111 秀茵明居社区居委会 

120105008013 111 芳景明居社区居委会 

120105008014 111 屏花里社区居委会 

120105008015 111 萃华里社区居委会 

120105008016 111 盛宇里社区居委会 

120105008017 111 环盛里社区居委会 

120105008018 111 容彩里社区居委会 

120105008020 111 开城里社区居委会 

120105008022 111 焕玉里社区居委会 

120105008400 111 城市职业学院社区 

（第五次人口普查数据 ）

总人口

96290

男

47702

女

48588

家庭户户数

31845

家庭户总人口(总)

94278

家庭户男

46213

家庭户女

48065

0-14岁(总)

12356

0-14岁男

6301

0-14岁女

6055

15-64岁(总)

71545

15-64岁男

35659

15-64岁女

35886

65岁及以上(总)

12389

65岁及以上男

5742

65岁及以上女

6647

户口本地住在本地

69900

王串场街道

应急课堂走进王串场街道社区

天津银鱼

天津蜜饯元宵

果脯和蜜饯在北京、天津一带很常见，而由此衍生出来的元宵也个性十足。顾名思义，蜜饯元宵指的便是那些以蜜饯为馅儿的，如蜂蜜加白葡萄干做馅，或是山楂、红枣口味的，多以酸甜口味为主。事实上，以蜜饯为原料，多口味元宵已经日益上市，南瓜馅、香蕉馅、甜橙馅的元宵层出不穷。

原料：老豆腐半斤，椒盐做法：老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟。[美食中国]锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面金黄捞起。将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后倒入炸好的老豆腐翻炒均匀就可以装盘了。

天津特产—银鱼，学名安氏新银鱼，古称“脍残鱼”。相传银鱼是残羹入水化成。圆柱形，无鳞，内仅存一条软骨，刺亦能食。每至秋末冬初，长至20厘米，100余克重。因其不食杂物，只吸收水中营养，腹内纯净不见脏腑，全身腊白如玉，故名。食时不用破腹，无鱼腥味。银鱼生长在渤海湾的咸水中，洄游于海河与蓟运河，宁河至北塘河段为著名产区。每至冬季鲜肥满籽，成群结队进入海河产卵。游至三岔河口时，河面薄冰初复，渔民破凌，以罾网之。此时此地的银鱼眼圈为金色，最为珍贵，俗称“金眼银鱼”。出售时，雌雄配对，衬托菜叶，白绿分明，十分喜人，之有一股黄瓜的清香味，鲜嫩异常。

特产文化：明朝的太监刘瑾最爱吃银鱼，曾在天津置“银鱼厂太监” 专门采集卫河银鱼。袁世凯执政时，曾设“银鱼税”，可见其珍贵。《天津县新志》载；“鱼类多常品，惟银鱼为特产，严冬冰冱，游集于三岔河中，伐冰施网而得之，莹清澈骨，其昧清鲜，非他方产者所能比”。崔旭曾有“出网冰鲜玉不如”的赞美。周楚良在《津门竹枝词》中也有“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜趁作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫河强”的咏叹。

特产功效：银鱼的做法颇多，有咸鲜口味的朱砂银鱼、高丽银鱼、白汁银鱼、青韭炒银鱼、银鱼羹；酸甜口味的酸沙银鱼、官烧银鱼、溜银鱼腐。银鱼味甘性平，善补脾胃且可益肺利水，治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚痨诸疾。