常州道街道
- 中文名称
- 常州道街道
- 行政代码
- 120102009
- 身份证前6位
- 120102
- 长途区号
- 022
- 邮政编码
- 300171
- 隶属政区
- 河东区
- 行政级别
- 街道
- 车牌号码
- 津辖
- 区面积
- 3.64km2
- 人口数量
- 39644人
- 人口密度
- 10891人/km2
目录
120102009001 111 常州里第一社区居委会
120102009002 111 常州里第二社区居委会
120102009003 111 常州里第三社区居委会
120102009005 111 靖泰里社区居委会
120102009008 111 临营西里社区居委会
120102009009 111 益寿东里社区居委会
120102009011 111 近营里社区居委会
120102009013 111 爱营里社区居委会
120102009014 111 祥泰公寓社区居委会
120102009016 111 盛世家园社区居委会
120102009017 111 东惠家园社区居委会
120102009018 111 东瑞家园社区居委会
常州道街道人口数据:
(第五次人口普查数据)
总人口43398
男21621
女21777
家庭户户数14678
家庭户总人口(总)42403
家庭户男20830
家庭户女21573
0-14岁(总)5729
0-14岁男2932
0-14岁女2797
15-64岁(总)33649
15-64岁男16735
15-64岁女16914
65岁及以上(总)4020
65岁及以上男1954
65岁及以上女2066
户口本地住在本地28102
耳朵眼炸糕的“耳朵眼”三字,与狗不理包子的“狗不理”三字一样,全不是真正的商店字号名称。耳朵眼炸糕因为卖这个炸糕的店铺地处在一个狭窄的小胡同口,这条胡同正好名叫耳朵眼胡同,因而得名。耳朵眼炸糕的创始人是一位回民名叫刘万春,也是穷苦人家出身。刘万春在清末光绪年间凑了些钱,购置一盘小石磨、一口锅和一辆小推车。他同妻子和孩子们一齐动手,有的磨面、和面,有的做馅,然后推着小车到估衣街、南门外各处走街串巷,现炸现卖。刘万春在小车上挂着一块小木牌,牌上写着“回民刘记”四个字,这就是他最早卖炸糕的标记。当时每天可卖二三十斤面的炸糕,赖此维持全家生活。
当时天津卖炸麻花的店摊可不少,层次质量各不相同。范桂林为与别人竞争,独出心裁,精心设计,除将炸麻花的面改为半发面外,他还在麻花白条中间夹一条含有桂花、糖、桃仁、青红丝、冰糖等各种小料的酥馅。经过这样设计,炸出来的麻花酥脆香甜,味美适口。而且存放干燥处虽经多日仍能保持酥脆味道。另一方面,范桂林炸的麻花尺寸较大,能炸出几斤重的大麻花,并且里外一样酥脆,这是一般人难以做到的。这些大麻花不仅是美食美味,而且是绝妙的艺术品。范桂林根据个人多年实践经验,投料配比讲究准确。根据气温高低的变化,和面时适当地增减肥碱剂量,以用温火炸透为宜。炸出的金黄色酥脆大麻花,受到顾客的啧啧称羡。
煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点,东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料。
馃就是油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。但是,天津人依旧坚持着传统的吃法,正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的,虽被商家冠以煎饼果子之名,却有名无实,早已与正宗相去甚远。
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