四川旅游学院
- 学院名称
- 四川旅游学院
- 创办时间
- 1985年
- 所属地区
- 四川成都
- 属性
- 省属普通本科高校
- 主管部门
- 四川省教育厅
- 类别
- 公立大学
目录
四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科高校。2013年4月18日经教育部批准，由原四川
2013年4月18日经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并建立，是全国第一所旅游类全日制普通本科高校。
原四川烹饪高等专科学校在2007年教育部高职高专人才培养工作水平评估中获优秀等级；曾被四川省人民政府授予“四川省人才开发先进单位”称号；多次被省教育厅评为“四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位”、“四川省教育外事先进单位”；获省旅游局“十一五”期间“全省旅游工作先进单位”称号，并被认定为“全省乡村旅游实用人才开发示范单位”。
原四川省农业管理干部学院是农业部认定的“农业部农业技能鉴定站”和首批“全国农民专业合作社人才培养实训基地”；是省人事厅确立的“四川省农业系统公务员培训施教机构”、“四川省专业技术人员继续教育基地”；是省农业厅认定的“四川省现代农业技术培训基地”和“四川省省级农民创业培训基地”。2013年初，四川旅游学院被省农业厅授予“四川省省级现代农业技术培训基地”，被国家西部旅游人才培训基地认定为“国家西部旅游餐饮技能人才培训示范单位”和“国家西部乡村旅游培训示范单位”。
学院位于四川省成都市龙泉驿区红岭路459号，占地面积700多亩。校园环境优美，已建成
学院现有专任教师422人，其中教授44人，副教授144人。教师中有“
团结、求实、严谨、创新
设计来源说明：该标志以汉字“旅游”的拼音字母“L” “Y”抽象变形，利用中国传统纹样“凤凰” “太阳神鸟”等形象元素有机结合，构成展翅翱翔的飞凤。四川金沙遗址代表的文化底蕴和旅游学院有机结合，凤凰的涅槃新生象征烹专升格后美好的发展前景。
学院设有烹饪系、食品科学系、酒店管理系、旅游系、工商系、外语系、信息技术系、艺术系、乡村建设与规划系、运动与休闲学院、城市学院、继续教育学院、思想政治理论教学部等13个教学系部院。
学院开设有食品科学与工程、食品质量与安全、酒店管理、环境艺术、休闲体育、会展经济与管理、信息管理与信息系统、商务英语、旅游管理、烹饪与营养教育、数字媒体技术和风景园林等12个本科专业，同时开办有中西烹饪、工商管理、旅游英语、法语、艺术等30多个专科专业，形成了旅游类、食品科学类、管理类、休闲运动类及语言与艺术类几大专业群互相支撑、互为依托、内涵互补的专业格局。学院有普通在校学生8000余人。
烹饪系成立于1985年，是我院办学时间最长、专业优势最强、特色最鲜明的系。目前，共有专兼职教师60余人，在校学生1400余人，其中教授10人，副教授10人，在读博士1人，具有硕士学位和在读硕士的教师17人，中国烹饪大师、名师33人，国家级职业技能鉴定考评员27人。教师队伍职称结构、学历结构和年龄结构合理，成为国内规模最大、师资力量最强的高级烹饪及营养人才培养基地。经过20多年的建设与发展，为国家培养合格烹饪及管理人才10000多名，其中一大批毕业生已经走上行业高级管理岗位和高级技术岗位，成为中国餐饮旅游业的精英。
招生专业
烹饪工艺与营养专业
烹饪工艺与营养专业为教育部高职高专教改试点专业、四川省教育厅高职高专教改试点专业、四川省首批高职高专教育精品专业。骨干课程有烹饪工艺、菜肴制作技术、面点工艺及制作技术、食品雕刻与菜肴装饰、烹饪营养卫生学、
1.烹饪与营养教育
（本科）
学制：四年
授予学位：工学学士
核心课程
烹饪工艺学、面点工艺学、食品工艺、中国饮食文化、菜肴制作技术、教育学、餐饮管理、菜点设计与创新、厨政管理、营养学等。
就业方向
学生毕业后可在高职高专及中等职业技术学校从事烹饪及营养相关专业教育工作，也可以在国际国内酒店、餐饮企业从事专业技术和管理、菜品研发、员工培训等工作，优秀同学将推荐到国外知名企业工作。
2.烹饪工艺与营养
（专科）
学制：三年
核心课程
烹饪工艺、菜肴制作技术、食品雕刻、面点制作技术、西餐制作技术、烹饪营养、餐饮管理等。
就业方向
学生毕业后可到大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、大型超市、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业，从事专业技术和管理、菜肴新品种开发、员工培训，以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作；也可到各大中专、职高和培训机构从事相关专业的教学管理工作；英语较好的学生可推荐到国外餐饮旅游企业工作，成绩优秀的同学可推荐参加专升本考试。
3.烹饪工艺与营养
（专科，高职对口）
学制：三年
核心课程
烹饪工艺、菜肴制作技术、食品雕刻与盘饰、面点制作技术、西餐制作技术、烹饪营养等。
就业方向
学生毕业后可到大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、大型超市、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业，从事专业技术和管理、菜肴新品种开发、员工培训，以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作；也可到各大
| 序号 | 课程名称 | 负责人 | 所属一级学科门类 | 所属二级学科门类 | 批准年度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 烹饪原料学 | 阎红 | 旅游 | 餐饮管理与服务 | 2006 |
| 2 | 西点制作技术 | 钟志慧 | 旅游 | 餐饮管理与服务 | 2008 |
| 序号 | 课程名称 | 负责人 | 所属一级学科门类 | 所属二级学科门类 | 批准年度 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 烹调工艺学 | 袁新宇 | 旅游 | 餐饮管理与服务 | 2006 |
| 2 | 烹调原料学 | 阎红 | 旅游 | 餐饮管理与服务 | 2004 |
| 3 | 西点制作技术 |
烹饪科学四川省高等学校重点实验室 西部旅游发展研究中心 休闲农业与乡村旅游研究设计中心 欧美饮食文化研究中心 休闲旅游研究中心 高等教育研究所 原创菜品研究所 川菜发展研究中心与四川友联味业合作成果 四川友联味业食品有限公司（原成都友联兴达实业有限公司）新厂落址于古蜀之源的郫县成都现代工业港，占地近40亩，是四川省内专业致力于生产调味品的厂家，公司旗下有“友联”和“川骄”两个品牌的产品，获有“四川省著名商标”，ISO9001国际质量管理体系认证，全国民族商品定点生产企业等。公司生产的调味品秉承传统工艺，结合现代科学配方，精选上等原料，对传统川菜进行现代“演义”，并严格控制各道工序和环节，从而保证了公司产品以质量优势、信誉优势，畅销全国。 2004年公司携手四川烹饪高等专科学校成立了川骄•川菜味理研究所，校企强强联手，借力学校对川菜的纵深研究，迅速将科技转化为生产力，引领行业走高品质、健康、绿色食品之路，向消费者提供时尚健康原汁原味的川菜调料，共同让传统美食带着现代气息香飘天下，同时这也标志着公司发展和川菜产业发展进入了一个新的阶段。 大型图书《中国川菜》正式出版 2010年3月10日，受四川省政府委托，川研中心组织编撰的“经典四川菜点菜名翻译”项目的最终成果——大型图书 附件列表故事内容仅供参考，如果您需要解决具体问题 同义词暂无同义词 |