大化镇

大化镇

近年来，大化镇党委、政府顺天时，倚地利、聚人气，围绕经济建设为中心，解放思想，励精图治，与时俱进，开拓创新，经济建设呈现持续、快速发展势头，2003年实现国内生产总值5．49亿元，财政收入2459．42万元，综合经济实力跃居河池市乡镇前列。

（第五次人口普查数据）

总人口51959 

男27438 

女24521 

家庭户户数14712 

家庭户总人口(总)50806 

家庭户男26470 

家庭户女24336 

0-14岁(总)12203

0-14岁男6815

0-14岁女5388

15-64岁(总)37676

15-64岁男19693

15-64岁女17983

65岁及以上(总)2080

65岁及以上男930

65岁及以上女1150

户口本地住在本地41647

大化镇区划

451229100001 121 红电社区 

451229100002 121 大化社区 

451229100003 121 荣华社区 

451229100201 122

大化大头鱼

大化大头鱼

大化大头鱼体侧扁稍高，头较肥大而宽，头部、背部灰黑色，间有浅黄色泽，腹部银白色，身体两侧散布着不规则的黑色斑点。大化大头鱼属于纯生态养殖产品，煮熟后没有任何泥腥味，其鱼头特别大，占体重的五分之二以上。大化大头鱼是国家农产品地理标志保护产品。

大化瑶族自治县依托红水河水面资源优势，大力发展无公害生态拦网养鱼。目前，该县大头鱼养殖共有128处，养殖面积达4.8万亩，年产大头鱼9000多吨。

大化大头鱼体侧扁稍高，头较肥大而宽，头部、背部灰黑色，间有浅黄色泽，腹部银白色，身体两侧散布着不规则的黑色斑点。腹棱自腹鳍基部起至1处为止。口端位，口裂稍向上倾斜。吻圆钝而宽阔。眼较小，位于下侧。龇面光滑，无细纹和小沟。鳃耙数有较大的变化幅度，往往随个体增大而数量增多，鳃耙排列紧密，状如栅片而不愈合，有鳃上器。背鳍短，其起点在腹鳍的起点之后，臀鳍起点在背鳍基后的下方。侧线鳞95-115枚。煮熟的鱼头和肌肉无泥腥味，鱼头的表皮和咽喉部的肌肉味道特别鲜香，口感爽滑。

大化大头鱼属于纯生态养殖产品，煮熟后没有任何泥腥味，其鱼头特别大，占体重的五分之二以上。据检测，每百克鲜鱼肉中蛋白质含量为18.8克，氨基酸含量为14.32克，粗脂肪含量为4.24克，钙含量为57.5毫克，铁含量为0.67毫克，锌含量为0.667毫克，肌苷酸含量为315毫克，维生素A含量为14.8微克，胆固醇含量为68毫克。鲜鱼肉中不饱和脂肪酸含量为0.665%，油酸含量为0.225%，亚油酸含量为0.362%，亚麻酸0.078%。

2013年，大化瑶族自治县水产管理站申报的“大化大头鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。