龙湖镇

骑楼城-龙母庙景区

“秋风起，吃腊味”，梧州流行这样一句话。每年立秋之后，天气转凉，猪肉腊肠等腊味就成为桂东人的佐餐佳肴。梧州腊肠的历史可以追溯到清代乾隆年间，在光绪年间蓬勃兴起。小小的腊肠汇聚了众多“秘诀”，一股腊香飘扬大江南北。听老梧州人说，腊肠传入梧州以后的大部分时间里，腊肠就是珍贵佳肴的代表。1901年，梧州“良田腊味”店开业，所经营的腊肠在当时最为出名。“驰名两广，良田腊味”这句广告语仍回荡在老梧州人的脑海中。

生炒田螺是梧州的风味小食之一。将活田螺处理干净后，把螺尾去掉少许，以便入味食用。然后配上蒜泥、姜末、豆豉、紫苏和少量辣椒或胡椒粉，炒至近熟后加入猪骨汤熬至螺香四溢即可趁热食用。田螺肉鲜甜可口，田螺汤美味无穷。