达坂城镇

达坂城镇区划

达坂城镇

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境内有草场35万亩，种植面积8 067亩。水资源丰富，主要是

该镇是一个以种植业和畜牧业为主，矿产资源开发、商贸饮食服务和运输业并存的发展地区。1993年，农业生产总值281．7万元，其中牧业133．4万元，年底牲畜存栏5 928头(只)；有防护林219亩、林木6．67万株，经济林(

地方特产

达坂城蚕豆

达坂城蚕豆，地理范围乌鲁木齐市达坂城区农产品质量安全检测中心，达坂城区所辖的东沟乡、西沟乡、阿克苏乡、达坂城镇共20个村、1个农业大队、2个牧场。地理坐标为东经87°80′00″～88°94′00″，北纬43°24′00″～43°79′00″。

烤包子（维语称之为“沙木萨”）及薄皮包子（维语“皮特尔曼吐”）是维族人喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这两种食品，烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料做成的馅，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，馅的原料和烤包子差不多，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

纳仁是新疆牧区的一种佳肴，具有明显的牧区特色。这种佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。做法是：把羊宰杀后，去其五脏，把羊肉切成大块，一般两个小时即可煮熟。汤肉放盐、洋葱。肉取出后，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些辣面子、洋葱末等调味品，然后用手抓着吃，这就是手抓羊肉面。