胜利街道

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辽阳市特产

香水梨干

辽阳市美食

葱花缸炉

皮料：面粉9千克、猪油1.75千克、水4.5千克。

酥料：面粉9.5千克、猪油5千克。

馅料：熟面粉4.5千克、白砂糖粉6.5千克、猪油3.5千克、鸡蛋750克、液体葡萄糖1.25千克、花生米1.5千克、芝麻仁5千克、葱2.5千克、食盐300克、花椒面125克、扑面1千克。

制作方法：

1.和皮面：面粉过罗后，放在操作台上围成圆圈，加入油、温水(30～50℃)搅拌均匀后，再加入面粉。和好后用温水浸扎一二次，调成软硬适宜的筋性面团。分成1.5千克的块回饧，各揪成50小剂。

2.调酥：面粉过罗后加油擦成软硬适宜的油酥性面团。分成1.45千克的块，各揪成50小剂。

3.制馅：将熟面粉、糖粉拌匀过罗后，放在操作台上围成圈，把经熟制、粉碎的花生米、麻仁放在中间，同时加上盐、花椒面、液体葡萄糖、蛋液及油，搅拌后，把已拌好糖粉的熟面粉擦入，再将葱切碎擦入。应视葱的干、湿程度决定投放多少，以使馅料软硬适度，分成2.35千克的块，各揪成50小剂。

4.成型：包酥、破酥后，包馅并封严剂口，用双手搓成长条状，再擀成长15厘米、宽35厘米左右的椭圆形，一端略厚。中间顺刀切开，在薄的一端刷水，以擀面杖为轴，将两条从厚的一端同时卷起，刀口保持平面，抽出擀面杖，规格选型，按一定间距码入烤盘。

5.烘烤：用中火烘烤，底火略大于上火。待制品馅部突起，呈棕黄色，底面红褐色，即可出炉，冷却后装箱。

葱花缸炉规格整齐，呈螺旋状，馅料突出，均匀。馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊。层次清晰，馅绵松。有椒盐和葱香味，无异味。

附近景点

广佑寺

广佑寺大佛，是目前世界殿内佛身最高、体积最大的木质释迦牟尼佛坐像，其总高21.48米，“21”寓意为二十一世纪，“48”寓意为佛祖四月初八诞生纪念日。佛像须弥座高4.48米，雕有《法界源流图》和《释加如来应化事迹》。佛身高17米，头上螺旋发髻325个，仅面部就过28平方米，垂耳长达3米，张开的手掌可站8人，微微弯曲的手指其长度相当于一个成人身高的大小。释迦牟尼佛结跏趺座，坐于反复莲花座之上，其造型古朴、凝重、祥和、庄严。右手抬举轻拈金婆罗花，以示正法眼藏，涅般妙心，遂得普播环宇；左手结与头印，以示佛陀的慈悲恩德遍布法界。 

佛像通体贴金，其设计方案遵循大乘佛教《造佛度量经》标准。佛像由浙江宁波宏托精雕工艺厂承制，采用传统的“木雕漆金朱金”工艺，选用优质香樟、野生宁麻、原始生漆、陈年瓦粉等天然材料和24K足金，经过雕塑、自然干燥、保香、夹宁、上灰、水磨、贴金等48道工艺精制而成，共需香樟木600立方米，黄金24000克。其精湛的工艺、完美的造型，必将以其震撼人心的感染力，成为中华民族乃至世界文化长廊中的瑰宝。