吉布库镇

吉布库镇区划

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半截沟镇

半截沟镇人口数据：

（第五次人口普查数据）       

总人口18687 

男9760 

女8927 

家庭户户数4783 

家庭户总人口(总)18671 

家庭户男9745 

家庭户女8926 

0-14岁(总)4574

0-14岁男2380

0-14岁女2194

15-64岁(总)13108

15-64岁男6841

15-64岁女6267

65岁及以上(总)1005

65岁及以上男539

65岁及以上女466

户口本地住在本地18082

全镇2006年末3660户，13967人，实现农牧民人均纯收入5629元，较上年增加506元。其中种植业人均纯收入2221元，较上年增加91元；占全部人均纯收入的39.6％元；

1950年3月成立4区委；1958年9月改称火箭公社党委。1970年，火箭公社所属

奇台面粉

由奇台县申报的“奇台面粉”顺利通过国家农业部地理标志登记保护认证，这是奇台县继“四平头辣椒”和“奇台百洋芋”成果认证之后获得的又一个地标认证。奇台县是闻名区内外的粮食生产大县，近年来，随着中央和区州对粮食生产的重视，以及先进科技技术的推广应用，使小麦综合生产水平不断提高，面粉生产加工能力也不断增强。借助奇台县小麦生产的历史渊源申报面粉地理标志登记保护，是在成功创建国家农业部40万亩绿色小麦食品原料生产示范基地、打造奇台县“粮都”品牌之后的又一重要举措，意在通过原产地保护、树立产品品牌，大幅度提升小麦知名度和市场竞争力，增加农民收益，推动种粮大县向面粉加工强县转变。

凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，直到将淀粉全部洗出，只剩面筋。然后将洗出的粉浆沉淀，倒掉清水，搅成糊状，用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟，凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。凉皮子清凉爽口，可做饭食，多在夏季食用，而昌吉市等地亦有在冬季严寒中吃凉皮子的，可谓食界奇观。