奇台镇
- 中文名
- 奇台镇
- 行政代码
- 652325100
- 身份证前6位
- 652325
- 长途区号
- 0994
- 邮政编码
- 831100
- 隶属政区
- 奇台县
- 行政级别
- 镇
- 车牌号码
- 新B
- 辖区面积
- 12km2
- 人口数量
- 约5.17万人
- 人口密度
- 4308人/km2
目录
奇台镇区划
652325100001 121 犁铧尖社区
652325100002 121 东关社区
652325100004 121 老满城社区
652325100005 121 马王庙社区
652325100007 121 水磨河社区
652325100009 121 城皇庙社区
652325100011 121 奇台县奇台镇天河社区
奇台镇
奇台镇人口数据：
（第五次人口普查数据）
总人口40338
男20402
女19936
家庭户户数12603
家庭户总人口(总)38972
家庭户男19583
家庭户女19389
0-14岁(总)8553
0-14岁男4368
0-14岁女4185
15-64岁(总)29702
15-64岁男14946
15-64岁女14756
65岁及以上(总)2083
65岁及以上男1088
65岁及以上女995
户口本地住在本地30842
近年来，
由奇台县申报的“奇台面粉”顺利通过国家农业部地理标志登记保护认证，这是奇台县继“四平头辣椒”和“奇台百洋芋”成果认证之后获得的又一个地标认证。奇台县是闻名区内外的粮食生产大县，近年来，随着中央和区州对粮食生产的重视，以及先进科技技术的推广应用，使小麦综合生产水平不断提高，面粉生产加工能力也不断增强。借助奇台县小麦生产的历史渊源申报面粉地理标志登记保护，是在成功创建国家农业部40万亩绿色小麦食品原料生产示范基地、打造奇台县“粮都”品牌之后的又一重要举措，意在通过原产地保护、树立产品品牌，大幅度提升小麦知名度和市场竞争力，增加农民收益，推动种粮大县向面粉加工强县转变。
凉皮子做工较复杂，即先将小麦面粉和成面团，放在清水盆里用手搓洗，直到将淀粉全部洗出，只剩面筋。然后将洗出的粉浆沉淀，倒掉清水，搅成糊状，用平底大盘在滚水锅中一张张涮熟，凉后切成条即成。而面筋则蒸熟后切成块。两者相配，加上醋、辣子、蒜等配料，便可食用了。凉皮子清凉爽口，可做饭食，多在夏季食用，而昌吉市等地亦有在冬季严寒中吃凉皮子的，可谓食界奇观。
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