且末镇

且末镇

2003年，全镇年末牲畜存栏8315头（只），其中：羊695只、牛442头、猪914头、驴4头、骆驼30峰。同时，针对且末镇养殖专业户大多以庭院养殖为主，既不利于牲畜的成长，又影响周边环境卫生和人们的身体健康，为20户养殖专业户租赁21亩土地，实行统一规划、统一兴建，已在9月底完工交付使用。该养殖小区的建成，为我镇畜牧业稳步发展起到积极的推动和示范作用。 

全镇唯有菜队属自然村，共有35个大棚，占地面积50亩，分别由8户蔬菜种植专业户种植，年产蔬菜2.5吨/亩。 

2003年，全镇为98户居民发放牲畜贴息贷款315.5万元，用于育肥业、特色养殖种植业，育肥专业户达30户，养殖专业户达68户。 

全镇年末牲畜存栏8315头（只），其中：羊6959只、牛442头、猪914头、驴4头、骆驼30峰。同时，针对且末镇养殖专业户大多以庭院养殖为主，既不利于牲畜的成长，又影响周边环境卫生和人们的身体健康，为20户养殖专业户租赁21亩土地，实行统一规划、统一兴建，已在9月底完工交付使用。该养殖小区的建成，为该镇畜牧业稳步发展起到积极的推动和示范作用。全镇为98户居民发放牲畜贴息贷款315.5万元，用于育肥业、特色养殖种植业，育肥专业户达30户，养殖专业户达68户。境内有草场35万亩，种植面积8067亩。水资源丰富，主要是博格达峰的千年积雪，有白杨河经镇中心的青年渠流经峡

达坂城镇--马车夫之恋 口，流入托克逊县境内。矿藏丰富，以

且末镇

蒙古族重要的传统节日是过小年和春节。农历腊月二十三，蒙古族称为小年。蒙古族把春节叫大年，也称白节。正月十五日是蒙古族的麦德尔节，也是每年最盛大的庙会。信仰伊斯兰教的维吾尔、哈萨克、回等民族，最盛大的节日是古尔邦节和肉孜节，维吾尔族还有卡巴克节，回族还有圣纪节。

（第五次人口普查数据）

总人口14755 

男7694 

女7061 

家庭户户数4326 

家庭户总人口(总)14332 

家庭户男7297 

家庭户女7035 

0-14岁(总)3915

0-14岁男1960

0-14岁女1955

15-64岁(总)10466

15-64岁男5528

15-64岁女4938

65岁及以上(总)374

65岁及以上男206

65岁及以上女168

户口本地住在本地11376

且末镇区划

652825100001 121

胡杨林民族风情园

胡杨林民族风情园

由于受北部塔克拉玛干沙漠的影响，且末县森林处在

且末烤全羊

且末红枣

且末红枣是新疆巴音郭楞州且末县的特产。且末县红枣口感好，色泽纯正，无病虫害，有机物含量丰富、糖度高，属枣中精品。

且末县属暖温带大陆性气候，水土光热资源丰富，昼夜温差大，非常适合红枣的生长需要，特别是当地的红枣树属矮壮品种，虽然当地春季风沙大，但不影响红枣开花、坐果，且红枣树具有抗风沙、抗盐碱、抗干旱的特点，大片种植有利于抵抗土地沙漠化。

且末县干旱少雨的气候使当地的红枣口感好，色泽纯正，无病虫害，有机物含量丰富、糖度高，属枣中精品，一上市每公斤就能卖到几十元甚至上百元，市场潜力巨大。

2012年，且末县委、县人民政府认真贯彻落实“枣业富民”发展战略，继续加大红枣产业发展力度，重点加大直播酸枣嫁接力度，强化管理，加大投入，在全县广大干部群众的共同努力下，我县红枣产业整体呈现健康、快速发展态势，红枣品质、产量、效益稳步提高。

截至2012年，且末县累计栽植红枣15万亩，挂果面积达8万亩，预计今年全县红枣产量（鲜枣）将达到1.5万吨，经济效益将突破3亿元大关，全县农民人均红枣收入将有望达到4000元以上。

且末县最大红枣龙头企业“承天枣业”正在积极申报“国色红”牌红枣系列产品有机食品认证。

且末的羊肉独具风味，不论是绵羊或山羊，不论是手抓肉还是烤全羊，都和外地有很大不同。维吾尔族人做手抓肉很少放佐料，只放点盐巴，羊肉不带腻味，香口宜人。烤全羊更是一绝，酥脆且嫩，溢香而不腻。

烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊肉不仅嫩且营养价值高，这是且末维吾尔族人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时即成。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常。

在宾馆，全羊烤成后即放置餐车上,烹制者在羊头上挽系红彩绸，打成花结，羊嘴放置香菜或芹菜。餐车备有小刀，服务人员推车围绕餐桌转动，恭请客人启刀食肉。

在且末城镇的巴扎上（集市），设有烤全羊摊档，专门剁块零卖。

且末的羊肉和烤全羊，那种味道不亲口品尝是无法想象的！

且末大薄馕馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久，且种类繁多。其中有一种直径足有40-50厘米的“喀克洽”大薄馕，是馕中之王。大薄馕是以发酵的面为主要原料，辅以洋葱、盐、水等佐料，用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。馕由于含水少，久储不坏，便于携带，加之香酥可口，富有营养，也为其他民族所喜爱。