孤山镇

海诚馅饼

1906年，海城县回民马德昌和汉人毛香伦，分别在县城火神庙街经营馅饼。马德昌经营牛肉馅水扎面馅饼；毛德伦经营猪、牛肉鸳鸯馅搅面馅饼。这两种馅饼都选料严格，配料讲究，使用上等面粉做皮。猪肉选用前后槽，牛肉选用三权、腰窝、紫盖。用时令鲜莱做馅。海城馅饼香酥可口，味道鲜香，倍受人们的喜爱。除海城外，沈阳、鞍山等地也有海城馅饼铺店。

红血肠

特点：颜色紫红，质地鲜嫩，汤醇鲜美，北国风味。

主料：生猪血1公斤，肠皮300克。

调料：肉汤500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，盐30克，味精适量。

制作过程

１、用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧热后，加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅

拌均匀后，晾凉。

２、用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后，灌入洗干净的肠皮内，用线绳绑扎好，放入清水锅内，用旺火烧开后，移入文火上再煮15分钟左右，取出后解除线绳，用凉水浸泡凉。

３、把凉血肠切成5～6毫米厚的薄片，用开水煮热捞出后，在炒勺里加入适量的肉汤，在旺火上烧开以后，再放入血肠片稍微煮煮，连汤一起盛入碗内即成。

张老道家宅

张老道并非真正须发道人，他当过长工，后转为马帮，继而在日俄战争中打劫俄-队的粮饷。并以此为其发迹的起点，逐渐成为名噪一时的乡野豪绅。后来其于道观修行，之后他为村上办过几件积善修德的益事，经过乡民代代演绎，使之有些神秘色彩。张老道作古后，百姓不忘其德，以至于用“张老道”取代他张国文的本名。

出于对老宅的保护，岳家村村委会就设在“张老道家宅”。门前一方上马石经不起岁月历练，深陷地下将与地面平行。大门两侧枕石各有石刻，一幅是“五福捧寿”，另一幅早在“破四旧”时被砸得面目全非了。两扇厚重的木门“吱呀”着开启，走进老宅，空旷的老宅瞬间回响阵阵脚步，仿佛又听到家丁传唤、车水马龙的喧嚣。门廊尽头一对燕尾不知去向，据看宅老者说，那是一对儿飞凤，与门外一道铁花栅栏相映成趣，雕工精美堪称一绝。门廊两侧各有佛龛，龛依旧，佛已不见踪影。张喜荣介绍说，面阔五间的“张老道家宅”是典型的晚清“硬三室”建筑，保存如此完整，在东三省范围内已不多见。后经测量，正房方位占子午向（正南正北），那个年代只有庙宇才可以选这个方位，由此留存至今的“张老道家宅”更显得弥足珍贵了。

正房屋脊上两朵飞云彰显出些许檐牙高啄的气势，青砖黛瓦散发阵阵幽古芳香。整座房屋均为“磨砖对缝”，屋内巨株擎梁可以看出当时建筑工艺朴实厚重。因而它历经百年风雨而岿然不动。房垛各处为浅浮雕，有“榴开百子”、“花开富贵”等图案。其中山墙之下的“棋琴书画”最为精美，极富动感的绶带形象逼真，反映出当时石匠的高超技艺。占地约1000平米的老宅被丈余高墙包裹着，墙上原有八面铜钟，整坐宅院不失显赫庄重，同时也能让人感觉闭塞和压抑。据说墙外原是绵延数里的七行杨柳，房屋主人暮年也有一番闲情逸致，时而聆听暮鼓晨钟，自度曲律，轻敲檀板、慢拢丝弦，放眼满目野花竞发、彩蝶纷飞，有几分世外高人的风范。

宅院中用以防卫和象征权威的四角双层炮楼早在建国之初就遭毁损，空余残垣断壁。当年辽南一带悍匪周宗申曾率领百余喽罗攻打张家宅院，却被张家固守炮楼的三十多护院打得一败涂地。三天后，久攻不下的周宗申单枪匹马背向走进张家，给张国文下跪后连呼三声“干爹”，精疲力竭的张国文欣然收下义子，并以匣子枪和快马相赠，从此张家与这些“动处为匪，静时为民”的绿林人物结下渊源。

从与“张老道”同族老人张秀芝那里，听说不少关于“张老道家宅”主人的故事，“张老道”原名张国文，又名张云华，1879年（清光绪五年）出生，初为长工，后主人家中频遭劫掠，便入了马帮。在日俄战争中张国文曾对俄-队军饷成功打劫，后逃亡北镇医巫闾山，与庙里一位郎长老相识，郎年迈多病张却对他十分敬重。郎道人去世之后，嘱托张国文“代管”衣钵。后俄国战败，张国文复出，置下良田1200多亩，长工多达30余人，护院30人，并在奉天城经营“老天合”商号，天津经营“老百货”，生意兴隆，隔月用马队运回金银。

东隅已逝，桑榆未晚。业已迈入迟暮之年的张国文，开始厌倦商贾沉浮、战乱苟且，对他的桑梓之邦流露别样的顾。于是他大兴土木，建起这座幅员近一平方公里的豪门宅第。1929年10月1日，张国文为其母嫂立先孝牌坊一座，请来的三位能工巧匠足足雕刻了三年零七个月。碑上刻有“志洁清芳”四个大字，为当时奉天省长白佩珩所题，仅此一项耗资大洋八万多块。文革一场浩劫，顷刻间让这座三门四柱三层结构的牌坊毁于一旦，现在，村里随处可见散落的汉白玉，不经意就能从碎片上看到雕工精湛的云彩和枝莲两种纹饰，沧桑中流露着凄凉之美。老宅院中留有一根牌坊柱，上有“节比竹筠心如松柏”八字，字体娟秀行云流水，可惜却无落款。热心的村民指引和帮助下，在百余块残片中，终于找到了“辽阳白永贞”的落款。

老宅中一方青石“功德碑”，静静的沉睡近百年，湮没在一片荒草丛之中，招呼几名年壮村民将石碑掀起，用水冲洗后这才依稀辨认出上面的字迹。岳家村于顺治龙飞三年九月廿七日创立烟户，康熙年间造“九圣神祠”，供奉着火神、龙王、财神、马王、土地等等九位神灵。战火流离，“神祠”被夷为平地，张国文出资对其进行修缮。不难看出当时水深火热之中的劳苦大众，对安然度日追求和向往，崇尚行善积德的“张老道”也在为自己寻求神明庇佑。

1939年5月，张老道在其家中“羽化”，终年61岁。

汤岗子温泉

辽宁堪称温泉之乡。而鞍山汤岗子温泉是全国四大康复中心之一。温泉环境优雅，矿泉水清澈透明，除有消渴、解热、健胃作用外，在医疗上也广为应用。水内含有钾、镁、钠、硫等化学元素，对慢性消化不良、吞酸、便秘、慢性肝炎及十二指肠球部溃疡等病均有疗效。汤岗子矿泉水水质澄清透明，无杂质，口味分淡、甜两种。淡味矿泉水与原汗相似，略有矿化氢味；甜味矿泉水含原汁水94.1%，还有少量果实酸、香精、砂糖，微甜而芳香。

汤岗子温泉是具有悠久历史的著名温泉之一。据海城县志记载，唐代贞观十八年温泉即被发现。传说唐太宗李世民东征时曾至此并赴泉“坐汤”（沐浴）。辽、金时在此设汤池县，古时称温泉为“汤”，县以泉而得名。金太宗也曾来这里“坐汤”。温泉附近有明崇祯三年立的《奶奶庙碑》。而且此地当时不但是“名池”胜地，也是南北交通要冲。以温泉治疗、预防疾病，在我国已有三四千年的历史。明、清以来，在汤岗子温泉上就建有房舍和洗浴设备，前来就浴者络绎不绝。近代，沙俄、东北军阀、日本侵略者曾先后霸占温泉，在这里修楼设馆，以供其“清心延寿”之用。1945年后，温泉受到国民党的严重破坏。如今，汤岗村温泉建设成全国著名的理疗康复中心。