过冷却水

液态水的温度冷却到冰点以下而不冻结的现象称为过冷却水。通常我们不容易见到过冷却的水，大气中的过冷却水是常见的，在-40℃的情况下还可观测到过冷却水滴。水滴越小、越纯，过冷却的可能就越大。在云中就常常含有过冷却的水滴，它常与冰晶并存，是导致降雨和形成雪花、冰雹、冻雨的重要因素。

找一个容积约500厘米3的广口瓶，装以三分之二深度的碎冰，再加水，使水面略低于冰面1－2厘米，放入20克左右的食盐。并稍加搅拌，然后把装有20毫升自来水的一个干净的试管（或小烧杯）放入盐水和冰的混合体内，使试管中的水面在外面容器的液面以下，试管中的水温逐渐降低。用水银温度计插入试管内水中，每隔2分钟读一次温度。把测量结果记录在表格中。如果你的实验顺利的话，你可看到水温降到0℃以下仍保持液态。（如果首次实验不能得到过冷却水，可以把试管中的水倒干净，务必不留一点水滴，再装入新的水，重新制取，第二次基本上可以成功。）