靛蓝

靛蓝是由一种在不列颠岛屿上生长的同名植物所提取出来的蓝色色素。化学名称3,3′-二氧-2,2′-联吲哚基-5,5′-二磺酸二钠盐，分子式C16H8N2Na2O8S2，相对分子质量466.36。是一种具有三千多年历史的还原染料。靛蓝类色素是人类所知最古老的色素之一,广泛用于食品、医药和印染工业。

蓝色粉末，无臭，微溶于水、乙醇、甘油和丙二醇，不溶于油脂。25℃时溶解度为1.6%（水）、 0.5%（25%乙醇）、0.6%（25%丙二醇），0.05%的水溶液呈深蓝色。耐光性。耐热性、耐酸性、耐碱性、耐盐性、耐氧化性、耐细菌性都差，还原时褪色，但染着力好。最大吸收波长（610±2）nm。大白鼠经口LD50 2g/kg，小白鼠经口LD50 2.5g/kg，ADI 0-5mg/kg（FAO/WHO，1994）。

1、急性毒性：小鼠经口LD50：>32gm/kg，除致死剂量外无详细说明；小鼠经腹腔LD50：2200mg/kg，除致死剂量外无详细说明；

2、微生物机体TEST系统突变：细菌-

该物质对环境可能有危害，对水体应给予特别注意。

密封保存，放置于通风、干燥地方，避免于其他氧化物接触。

靛蓝

(2)靛蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于柠靛蓝水溶液，沉淀而得产品。

用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝中，最大使用量为0.02g/kg；在果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用）、青梅中，最大使用量为0.10g/kg；在浸渍小菜中最大使用量0.01g/kg。

主要用于棉纱、棉布、羊毛或丝绸的染色。还原靛蓝主要用于染棉纱、棉布，是染蓝色牛仔布的主要染料。也用于羊毛、丝绸染色以及作为食用色素和有机颜料。

食用蓝色素。主要用于染棉纱、棉布、羊毛或丝绸。纯品用于制食品染料，或加工成有机颜料。

以苯基甘氨酸为原料，经碱熔得吲哚酚，然后用空气氧化即得产物。苯基甘氨酸的合成方法有多种，我国基本上采用苯胺与氯乙酸缩合方法，为了苯基甘氨酸精制方便，先制得其不溶性铁盐除去杂质后，再转变成可溶性钠盐，进入碱熔工序。。

（1）靛蓝制备。食用靛蓝实际上是靛蓝二磺酸二钠，由靛蓝用浓硫酸磺化，磺化结束后用水稀释，再用纯碱中和，最后加入氯化钠盐析，经过滤、水洗、干燥得成品。

(2)靛蓝铝色淀制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于柠靛蓝水溶液，沉淀而得产品。