伊尹

辅佐汤建商灭夏；在文化、厨艺、医学等贡献卓著

《尚书》中之《汝鸠》；《汝方》；《汤誓》；《成有一德》；《伊训》；《太甲训》等篇皆为伊尹所著；或为后人记述

商汤灭葛；商汤灭夏；鸣条之战

成汤；仲虺；夏桀

五味调和说

伊尹（生卒年不详），名伊，一说名挚，夏末商初人。其出生地有河南开封、河南嵩县、河南伊川县、河南栾川县、山东曹县、山东莘县、陕西合阳县、山西万荣县等多种说法。伊尹生于1600多年前，他本是有莘氏的陪嫁奴隶。他陪嫁到商汤那里，为商汤厨师。伊尹有远大抱负，不甘作奴隶，于是利用向商汤进食机会向商汤分析天下形势。商汤很欣赏他，便取消了伊尹奴隶身份，并提拔他为宰相。前1600年，他辅助商汤灭夏朝，商朝建立。他任丞相期间，整顿吏治，洞察民情，使商朝初年经济比较繁荣，政治比较清明。太甲即位时昏庸无能，伊尹软硬皆施，把太甲流放到桐地（今河北临漳），建宫居住，达三年之久。伊尹自行摄政管治国家。直到太甲后悔了，才迎回，复辟执政，使太甲变成了一位圣君。伊尹历事商朝商汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代五十余年，为商朝立下汗马功劳。沃丁八年（前1549年），伊尹逝世，终年100岁。沃丁以天子之礼把伊尹安葬在商汤陵寝旁，以表彰他对商朝做出的伟大贡献。

伊尹的一生对中国古代的政治、军事、文化、教育等多方面都做出过卓越贡献。《汉书•刑律志》伊、吕并书，称赞其治国和军事才能。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。当代的教育史家毛礼锐、沈灌群等称他“在帝王教育方面堪称典范，在殷代政治舞台上，也是一名重要角色”。伊尹的名字和他对历史的贡献将继续留传千古。